黑龙江省讷河市讷南镇畜牧中心   滕艳芳

      铁是动物必需的微量元素之一，在机体的许多生物化学反应中起着重要的作用，它可以与蛋白质结合，贮存于肝脏、脾脏和骨髓中；也可以与原卟啉结合生成血红素，血红素再与珠蛋白结合生成血红蛋白、肌红蛋白和细胞中许多有重要功能的酶，如细胞色素C、细胞色素氧化酶、细胞色素还原酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）脱氢酶等。总之，铁是细胞和整个机体的能量和蛋白质代谢所必需的，对维持机体的健康状况、预防贫血起着重要的作用.
      传统上我们以无机可溶物的形式为动物提供微量元素。由于微量元素在肠内解离，形成带电的离子，可能与饲粮或肠腔中的其他成分反应，影响微量元素的吸收和利用，而蛋白质螯合铁不存在这个问题。据测定如果将硫酸亚铁的利用率定为100%则蛋白质螯合铁的利用率可达185%，因此蛋白质螯合铁是生物效价较高的一种铁制剂，有机螯合形成的矿物质不经过解离，并且是通过不同的生化途径被吸收。初步研究表明，与无机铁相比。饲喂妊娠期和泌乳期母猪能提高母猪和仔猪的生产性能。
1、有机铁对母猪和仔猪生产性能的影响
    氨基酸螯合铁可提高由胎盘向胎儿转移的铁量。在妊娠母猪的饲粮中添加200克/吨的氨基酸螯合铁，可显著降低初生仔猪和断奶仔猪的死亡率，提高增重。在母猪饲粮中添加有机铁并观察8个月胎次后发现，每窝死胎数减少，断奶仔猪数增加，母猪断奶至发情的间隔缩短，在母猪妊娠后期和整体泌乳期的饲粮中添加蛋白质螯合铁也得到了相同结果，母猪的采食和仔猪断奶中提高。从母猪妊娠第一天到仔猪断奶这一阶段，在母猪饲粮中分别添加百乐铁和硫酸亚铁，结果发现，可以使断奶至发情的间隔缩短0.4天。断奶仔猪平均体重增加。
2、有机铁对仔猪血液指标的影响
    铁在体内吸收的机理较复杂。一般认为，整个肠道均可以吸收铁，但以十二脂肠的吸收能力最强，从肠道吸收进入血浆的铁，或红细胞破坏释放出来的铁，在血浆铜蓝蛋白的催化下变成Fe3+，才能与血浆转铁蛋白结合，然后被输送至骨髓中幼红细胞或其他各需铁组织，正常情况下血浆中的转铁蛋白仅有约1/3与铁结合所产仔猪的血红球数和血红细胞水平显著或极显著高于在饲粮中添加无机铁的母猪所产的仔猪。另外，采取饲粮中添加蛋白质螯合铁的母猪所产仔猪的肝脏中铁的含量也明显提高。与饲喂添加硫酸亚铁饲粮的母猪所产仔猪相比，饲喂添加百乐铁饲粮的母猪所产仔猪的血球比容和血红蛋白浓度有升高的趋势，母猪饲料中的铁来源对初生仔猪和19日龄仔猪的血液指标影响较大。
3、有机铁对养猪经济效益的影响
    仔猪饲粮中添加的蛋白质螯合铁和阿散酸的饲养试验表明，虽然阿散酸单价低、用量少，但由于阿散酸组的料重比较高，所以实际生产成本高于蛋白质螯合铁组。
   在妊娠母猪的饲粮中添加百乐铁可显著降低初生仔猪和断奶仔猪的死亡率，有提高仔猪增重、减少死胎数、增加断奶仔猪数、缩短母猪断奶至发情的间隔、增加仔猪的血球比容和血红蛋白浓度的趋势，且成本低。