一、割去枯死苗

黄花菜的春苗一般于5~6月抽薹，6~7月花薹不断增长并陆续现蕾。至9月上旬随花蕾采收完毕。花薹和叶片相继衰老枯萎。在秋苗萌发前及时割去已经枯萎的花薹和老叶，能减少水分和养料的消耗，促进短缩茎上腋芽的分化，有利于早发秋苗和增加分蘖数。枯萎的花薹和老叶需割去，割得越早越好，一般在花蕾采摘完毕就可马上割除。

二、挖伏土

挖伏土就是在割去薹叶后深翻土壤，为根系生长和秋苗萌发分蘖创造良好的土壤环境。搞好秋季翻土可为翌年黄花菜增产打下基础。黄花菜一经开始采摘，一般为40~60天，采摘时天天在行间行走，致使行间土壤严重板结，通透性极差，秋季进行1次深耕翻土非常重要，它能加深和熟化耕作层，疏松土壤，增强通透性。同时，翻挖后土壤经过秋季的烈日暴晒与冬季的冰霜、雨雪，可改良土壤的理化性质，有利提高土壤肥力，抑制杂草滋生，减轻第二年春苗期病害的发生。

挖伏土一般在花蕾采摘完毕后进行。先要及时割去薹叶，撒施石灰，一般每667平方米撒施50~70公斤生石灰，然后挖土。并掌握如下几点：

1、早农谚有“七挖金、八挖银”的说法，意思是农历7月深翻最好。

2、深就是要挖得深，这是对黄花菜园地挖土质量的主要要求。一般要求深挖30~40厘米，幼龄黄花菜行间深挖，株丛周围可浅挖。

3、粗挖土时要用齿钯将土壤大块翻转，表土朝下，底土层朝上，让粗大的土块互相架空，保持土块之间有一定的孔隙度，提高地力。

4、空翻挖土时，要把黄花菜株丛周围的土壤挖空，使经过充分风化后的土壤，借助雨力，逐渐冲填于株丛周围。

5、干挖土一定要选择晴天土壤较干爽的时候进行。

三、培育秋苗

为了使秋苗早生快发，地上部与地下部平衡发展，达到苗叶、根系两旺，主要应采取下列四项培育管理措施：

1、要及时挖伏土，达到“早、深、粗、空、干”五个字的质量标准。

2、合理追施秋苗肥。秋苗肥是黄花菜恢复生机和积累营养物质的重要阶段。因为植株经过一个生长周期之后，土壤的有效养分已消耗很多，要在秋苗未抽生前，每667平方米施畜禽粪150~200公斤，也可施速效氮肥，可施尿素10公斤。

3、要及时防治好以锈病为主的病虫害。

4、要勤中耕除草，减少养分消耗。长期干旱时，要进行灌溉，保证充足的水分供应，保证根系不衰老。

四、冬培管理

黄花菜的冬培包括施冬肥和客土培蔸两项主要栽培技术措施。

1、施冬肥秋苗经霜冻凋萎后，短缩茎和根系进入越冬阶段。重施有机肥对提高土温、保温防冻、促进根系生长有很大作用，有利黄花菜安全越冬。一般每667平方米施腐熟猪牛粪1500~2000千克，或饼肥(最好是菜籽饼)，并配合适量磷肥。施肥方法可于丛距之间，也可于距株丛10~12厘米处，开穴深施，施后覆土以是高肥效。

2、客土培蔸客土培蔸时期一般自秋苗凋萎后开始，于小寒之前结束。施用冬肥后，再进行培蔸。也可边施冬肥，边客土培蔸。培蔸时将肥沃的塘泥、河泥、田泥菜园土等堆于株丛上面，到春苗萌发前，再培于株丛周围。

五、合理间作

黄花菜秋苗叶丛小，霜降后即枯萎，直到第二年春季才萌发春苗。所以，可在这段时间内充分利用空闲地面，合理间种其他作物以提高土地和光能的利用率。但间种只能在栽植1~3年的幼龄黄花菜地进行，4年以上进入盛产期的黄花菜地，不宜间作其他作物。