一、温度 

温度是决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键。菌丝生长最适温度23~25℃，子实体生长最适温度为12~18℃，低于8℃不会现原基，高于20℃以上容易出现畸形菇。

    二、湿度 

菌丝生长培养料含水量60~65%为宜，子实体形成阶段相对湿度要求90~95%，生长阶段要求85~90%。

    三、营养

    杏鲍菇分解木质素、纤维素能力较强，需要有较丰富的营养，特别是氮源应充足，菌丝生长才能旺盛，产量较高。

   四、空气

 菌丝生长阶段需氧量相对较少，低浓度的二氧化碳对菌丝生长有促进作用，子实体生长阶段需充足的氧气，二氧化碳浓度以少于0.02%为宜。

   五、光照

   菌丝生长阶段不需要光线，在黑暗环境下会加快菌丝生长，现原基和子实体生长则需要一定的散射光，适宜的光照强度为 500~100lx。

   六、pH值 

菌丝生长阶段最适pH值为6.5~7.5，出菇阶段的最适pH值为5.5~6.5。