电饭锅是通过电加热管对饭锅底部加热，并通过锅体传道热量以达到对液体的加热，其也带有一定的保温功能（较高级的还有煮粥，定时开启等功能）。电饭锅已是一种技术比较成熟的家用电器，它具有自动煮饭、保持恒温、清洁卫生、不需看管、使用方便等特点。目前在市场上销售的产品，由原先的普通型逐渐向豪华型发展，其功能也由原先的单一煮饭向煮饭、煮粥、煲汤、定时控制等多功能的方向发展。加之新型材料及单片微机技术的应用，使自动电饭锅成为人们生活必不可少的厨房电器产品之一。

2009年3季度，市质量技术监督局对本市生产、销售的电饭锅产品质量进行了监督抽查。本次共计抽查电饭锅产品36批次，经检验，判定合格的有35批次，不合格的有1批次。上海市生产电饭锅产品的企业仅有4家，经检验，本次抽查的该4家企业的产品质量判定均为合格。

本次抽查的依据为GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求》、GB4706.19-2004《家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求》和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。检验的项目为分类；标志和说明；对触及带电部件的防护；输入功率和电流；发热；工作温度下的泄漏电流和电气强度；耐潮湿；非正常工作；稳定性和机械危险；机械强度；结构；内部布线；元件；电源连接和外部软线；外部导线用接线端子；接地措施；螺钉和连接；爬电距离、电气间隙和穿通绝缘距离；耐热、耐燃和耐漏电起痕等强制性安全指标等19个项目。

以上这些抽查的项目都是强制性的安全要求，都直接或间接地与消费者的人身安全和财产安全密切相关，在国家强制性标准中对这些项目都有明确的要求。本次抽查发现的主要质量问题项目为螺钉和连接，此项目是对产品内螺钉和电气连接的可靠性与安全性进行检查。本次抽查中，有1批次产品此项目不合格，其原因是，产品的电线固定端子上，缺少国家强制性标准规定的弹簧垫圈。弹簧垫圈起到防止松动脱落现象，在松动的情况下，接触电阻增大，局部温度过高，导致此部位的绝缘保护老化、损坏，发生着火危险，危害消费者的人身及财产安全。

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