一是炒板栗的黑砂使用时间长,会产生大量黑焦糖,开口板栗容易粘上。二是摊贩使用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子,开口的栗子容易受到污染。因此,街头糖炒开口板栗最好不要买,想吃到正规商场选购正规生产厂家生产的糖炒板栗。(霍城县工商局雷丹)