——老舍茶馆董事长尹智君作客《老舍茶座》

　　娇龙：我们现在知道的茶馆形式，还是两大形式，一个是南方的带茶餐，一个是我们这种清茶馆。也可能在很多人心中他会想，北京的茶馆越做越高端，越来越做得让我们进不去了。为什么我们北京就不能去尝试做那种平民自助形式的茶馆呢？因为老舍茶馆是那种六大茶馆形式都全的，经营茶馆的时候有没有想过去做那种大众化的形式？

　　尹：大众化的形式对于老舍茶馆来说，还存在一个营运周转率的问题。比如说茶馆开业的时候，1988年是二、三十块钱一张门票，我们很想去保留它。但是随着人们对文化期待，或者是老舍茶馆发展的速度，我们要有自己的专业管理团队，要有专业的设计人员、营销人员，经营成本、人力成本的负担成本，再用那种票价只有关门。所以说我们是不断地一边顺应市场，一边提升。至于平民茶的形式，老舍茶馆至今仍有保留二分钱一碗的大碗茶，大碗茶是源自北京老百姓的特色文化，我们还要保留这块儿，让老百姓有一个记忆有一个旧北京的印迹。其实更多的，不管是经营茶馆也罢，文化也罢，你要发展下去你一定要走市场化的道路。如果你连钱都挣不回来了，都没有意义讨论你是高端、中端，还是低端了。　

　　张菁：其实我刚才在想您提出这四个经营方式，虽然它只有四项，但是它也是一个产业链了。还有一个零售，其实拼就是你这个产品的规划度，还有产品研发的速度，如果不够快，很快就会被人快速的复制。所以我想在四个产品的模式里面，老舍茶馆有什么切实的准备能保证这四条线可以切实的被复制。

　　尹：其实我觉得节目演出这一块比较难，因为原来定位是京味儿传统文化。现在发展了就觉得这个京味文化有束缚感了。而且它特有的演员比如像马增蕙老师、马玉萍老师等等，这些人的特色表演很难被复制。就像梅兰芳大师，那是几代人才能出一个的宗师，他怎么能被复制？而且现在的文化市场非常的繁荣，根本不可能在一个老舍茶馆的舞台上承受那么庞大的演出成本。这个在几年前就已经调整。我们的对策是跟戏剧学院的研究生班、戏曲学院成熟的学生沟通，也跟他们校方沟通，让他们在这去表演。前些年演出是普及和推广中国文化的角度，要求它的受众是面对外国人，包括了经历了文化断层之后也是再普及和再推广的一个过程。就感觉它是京剧就成了，他是京剧“生旦净末丑”这个角色就成了。通过这个方式我们尽量能将我们的成本降到我们能够承受的程度。而这种方式想要再复制到其它的地区，比如说上海、重庆，很难再找到这样一个团体去支撑这个舞台。所以这个板块是有它的特殊性的。

采编：robot_se 文章来源：第一茶叶网 　　　　haneey