岁末年初，按惯例总是要总结和展望的，宏观政策自有政策研究室的先生们做。酒业的2009，也在“税收、证券、酒驾、涨声”等一系列关键词的构筑下贱贱地迎来了2010，

　　——文/左岸神鸟袁野

　　同样是在说话，有一句说一百句的是文学家，这叫文采；有一句说十句的是教授，这叫学问；有一句说一句的是律师，这叫谨慎；说一句留一句的是外交官，这叫严谨；有十句说一句的是政治家，这叫心计；有一百句说一句的是出家人，这叫玄机。同样是做酒，17朵名酒之花竟也天差地别，套用范伟的话说：都是酒，咋差异就这么大捏？

　　笔者偏居西南一隅，对贵州、四川的酒水及其生产企业经常做深度调查，并将之作为酒业的样本进行分析，以寻找市场新方向，2009，借用张维迎先生的一句话来总结酒业：“八戒，别以为你站在路灯下就是夜明猪”！

　　梳理在市场竞争中表现突出的部分名酒，竟发现有诸多惊人的神似之处。对此，本文权作戏说，如若诸君在一笑置之后尚能有所获，足矣。

　　五粮液vs文学家

　　文学家是指在小说、散文、诗歌、剧本、随笔创作等方面发表、出版了有一定质和量的作品，且有一定影响力的人才；或以创作文学作品作为自己的主要工作，专门从事文学研究活动的成功人群。参照这个释义，对应五粮液，异常准确。它的几个作品，如五粮醇、五粮春、金六福就极具代表意义。

　　五粮液这些年的言行举止，堪称行业风向标。其以文坛巨匠的身份不断引领并满足着国人对浓香白酒的消费需求，白酒市场浓香型占近70%的份额乃是明证。由此可见，五粮液才应该是真正意义上的“国酒”，去年3月，和行业几知名观察家谈及这一观点也得到了高度认同。

　　文学，向来是以艺术性为先导的，哪怕是最不入流的文学作品。而对于尚未开化或如笔者这般欠缺文学修养的人来说，文学之美，就更是雾里看花、不可琢磨了。五粮液一业为主多元发展的发展思路实可谓颇具艺术性，其工程之多、工程量之大，看得懂的人怕是寥寥无几。

　　去年的五粮液，其实日子并不好过，高调推出的酱酒尚待市场验证，证券风波的平息仍需时日，若处理不善，偌大的五粮液成为中国酒业的第一张多米诺骨牌也不无可能。再牛B的肖邦，也弹不出五粮液的悲伤！

　　儒以文乱法，言多必失。是中国的，未必就是世界的，五粮液应慎重啊！

　　茅台vs教授

　　茅台是有学问的，严格意义上讲足为一级教授。但茅台还要争做院士，强为国学大师，这就难免有点打肿脸充胖子之嫌了。其实，茅台真正意义上的辉煌腾达史实则就是党史，从四渡赤水到1949，总算炼到功德圆满，得以锦衣铩羽。当然，茅台的成功与彼时茅台当家人的战略眼光或者说抢抓历史机遇的睿智不无关系。众所周知，顺利走完长征的人非富即贵，皆是新中国的中流砥柱，对于酒，他们都有深深的茅台情结。以此观之，茅台自然是当之无愧的党酒！关于这一点，从今天茅台要做酒中奢侈品的市场定位，及当初推出系列产品的定位到处级、地师级、省级喝什么酒即可见一斑。况且，绝对堪称商中翘楚的政军商，其“钦定”白酒更是无一不与红色patty挂钩。茅台，只要坚持做好为少数人服务，就是成功者！

　　然而，为和以五粮液为首的浓香阵营夺天下，强以名不符实的国酒身份与其抗衡，今日的茅台多少有点不务正业的错位。从医学角度来说，酒，适量饮，对身体确有一定益处，但喝了茅台竟能保肝护脏，其指哪打哪的神奇功效如何不让人叹为观止？倘若真是如此，那满大街的肝脏专科医院尽可以拆除，大家直接喝茅台得了。如此一来，还可为政府在肝脏病防治这块省下不少的钱，用以转投其他民生事业。茅台在做的岂不是功在当代利在千秋的伟业？

　　文学家的放浪形骸和教授的克己敬业，我们从一件小事便可得到印证：去过茅台镇的供应商、经销商们，凡在茅台用餐的，只要是在主要领导没出差的情况下，都能见到包括季老爷子在内的在家高管出来给大家敬酒，他们总是谦虚低调地说：在农村，没啥可吃的（赤水河特产的原生态的四菜一汤），茅台随便喝。这一行为与节日无关。而在五粮液，别说是在百草堂，即使是在财富宾馆B区，你也难得见到一二高管，当然在A区就不属笔者去关注的范畴了。

　　踏上新的征程，教授要做的就是收缩整编，在酱香资源上形成垄断，不然，过不了几年，酱就不香了。

　　泸州老窖vs律师

　　老四大里浓香的唯一执业资格证，老窖在1952年就拿到手了，为了这块奖牌，苦了老窖半个世纪。终于，在前董事长袁秀平时代得以破局，在现任董事长谢明和张良总经理的强势组合下日渐光大。

　　时光倒退至上世纪80年代末，市场经济的无序发展导致大家都去抢夺市场，当时作为浓香老大的老窖也未能脱俗。一番大浪淘沙，后起之秀的五粮液紧咬茅台不松口，一举跨入高端白酒的行列，鼻祖反成低档的代名词，一蹶不振近10年，你说让老大情何以堪？

　　在认真研习“法律条文”后，国窖1573承载着振兴价格的使命羞答答地面世了。然而，新生儿并不好养，在东莞危机中就几乎夭折。痛定思痛，老窖就成了小崔《实话实说》的忠实追随者，坚持有一说一。“你能品味的历史是437年”，这或许将是国窖1573新年的广告版本，老窖还可追加一句：我用的是万历年间使用至今的宝贝酿酒，即使只有小学数学水平的人都能算出，绝不忽悠你！

　　将老窖比作律师并非无稽之谈，从一二事就可看出。其在品牌的使用上，别说包装有什么突破，就连LOGO的大小和位置，都有异常严格的限制，可谓了无新意、近于呆板。反观人家茅氏、五氏子孙，好一个百花齐放、争奇斗艳的盛况，相形之下老窖一族似乎就有点枯木难逢春的困窘了。

　　再观前两年的白酒市场，酱酒的疯狂引得众多酒业大亨纷纷一试为快，作为鼻祖的老窖却岿然不动，专一于自己酒业泰斗的地位。此般慎重岂是新近身陷囫囵却号称京城知名大状师李某“够黑、钱多、人傻、速来”之冲动思维可比的呢。

　　对老窖而言：市场就像一场牌局！并不是要抓到一手好牌，而是要打好一手烂牌。

　　郎酒vs外交官

　　“郎啊郎，别太忙”，让人别忙又该如何呢？标准的外交辞令——“无可奉告”。当初，郎酒改制及闫爱杰先生玛氏高调空降180天后黯然离去，引来坊间猜测无数，面对传言郎酒依然只有外交辞令，让人不得要领。此后，当群郎乱舞抢市场令经销商目不暇接、无所适从时，郎酒又说我们已注意到了相关各方的反应……外交官的形象跃然纸上。

　　郎酒借茅、五角逐在酱势上赢得了良好的发展机遇。三湾改编后收缩战线，坚持郎不贴酱不贴的“两不贴”政策。红花郎唐山试水，历尽坎坷终于成功，09春晚风光尽显，火遍华人世界，然而，透过镜头你依然找不到一个明确的答案。

　　虽然，以郎酒现有的实力、品牌张力还没有达到连续一掷亿金的程度，但郎酒却继续把CCTV当作了非洲在“援助”。梅地亚传来2010年央视广告招标结果，郎酒以1.4432亿元仅次于老大五粮液的1.6676亿元位居第二，成为酒业亚标王。郎酒说哥援的不是酒，也不是寂寞。那应该是啥呢？

　　再说上市的问题，以郎酒的条件，问题不大，但何以如此谦虚，各位有准确的答案么？

　　说到底，郎酒从群郎乱舞到头郎领舞再到群郎共舞的战略选择，是其发展的必由之路，两年前的预言郎酒在一一实现。不上市是因为资本的吸引力还不够大，仅此而已。

　　明月几时有，把酒问郎酒。郎酒说：去去去，我这么忙，哪有时间理你，自己看天气预报去……

　　剑南春vs政治家

　　“去留随意，看庭前花开花落”，政治家的胸怀，用在剑南春的身上再合适不过，不同的是三十年河东三十年河西而已。

　　世纪初，遭受新锐高端名酒的打压和地产酒的堵截，剑南春从第一阵营中快速败下阵来，作为传统高端白酒三剑客中的“茅、五”长袖善舞而自己黯然陨落，说剑不伤心那绝对是假话！然而几个漂亮的动作，剑便完美演绎了一处现代版暗渡陈舱。任你大虾小虾血雨腥风抢市场、争份额、忙赚钱，我且耐着寂寞专心致志整标准。不动声色地联合行业专业委员会猝不及防使出奇招——“纯粮认证标志”，尽管引得包括白酒专家在内的一片惊愕唏嘘，却迫使以五粮液为首的各名酒企业不得不纷纷跟随！在别人都拼命整年份酒的时候，剑难道真的无所图谋？非也，看谁笑到最后！在中国，年份酒本就有诸多诟病，消费者亦颇多微辞，剑却在年份滑坡的时候推出一个“挥发系数法”，告诉消费者，以此标准，洒家的酒是100%够年份的，这一阴招让所有的年份厂家鼻子大了压住嘴巴——有口难言。因为，剑并没有说你的酒就不是年份酒，但你要证明你是货真价实，就得用我的标准去检验。如此手腕，岂是一般人能玩的么？

　　更狠的还在后面，我不是金剑生锈价格没办法立即提升么？那好，借船出海，年轻风流的卸任总统配合着大堂华章的全国巡回，剑就权当淡季做品牌，一轮下来，效果显著！都说除茅台外要攻克部队异常艰难，可我们的剑也优秀的很呢，酒企的全国两会代表不少啊，别人提案都是要政策、寻支持、少整税、、立酒法之类，我们尊敬的乔老爷子直接整的却是要专门成立一个救灾部队。廖总长干嘛的，周总理钦定名称所在部队的总长，众所周知，该部队乃是国防力量的中坚。老爷子和总长拥抱着说：“感谢亲人解放军，要是没有你们，就没有剑南春的今天……”几句话，颇是意味深长啊，各自慢慢去解读吧！

　　今日的剑南春，如穿上了阿童木的神奇鞋子，价格“嗖嗖”地一路飙升，尽管与茅、五还是有差距，但单从RMB进帐来说，已经是相当可观了，可谓后盾坚实，并且MBO也被彻底坐实了。剑南春，牛！

　　沱牌vs出家人

　　沱牌是最后一批进入中国名酒阵营的名酒，在资历上自然无法和其他胸前挂满勋章的老大哥们相比，既然明知比不了那就不必去比。从某个意义上讲《潜伏》仿佛就是专门为出家人拍的，菩萨引来众多信徒的崇拜，与其说是灵验，倒不如说是因金口难开。如若菩萨是一个话唠，还会有那么多信众么？

　　第二个谋女郎，还是在很青涩的16岁代言沱牌，而今日早已是家喻户晓的国际巨星了。李家顺董事长的战略眼光可以说是无可企及。“孤帆一去君远行，春江沱酒别离情，一方水土他乡路，情系天涯两无声”。小章同学和羞走倚撸回首，却把沱酒嗅，湖面荡舟的画面情深深意切切，这感觉至今依然是那么的醉人。喝酒能精确到“滴”的，酒中也唯有沱牌了。

　　世纪初，新锐高端白酒横空出世时，舍得也应运而生，别人都在强力推拉市场，整得是风风火火而舍得却坚守着超然世外的准则，它要的是让你继续品味智慧人生。几年后，我们获得的讯息是“舍得”已是中国驰名商标了，禅，不好参呀！

　　然而，市场导向问题加上调税的症结，对以低为主的沱牌形成了很大的压力，这个苦难诉啊，本意是想用质优价廉的名牌产品来满足消费者对名酒的现实需求，现在是难以为继了。沱牌依然沉默，转而推出名不见经传的“陶醉”，无需多言，不做巨额的广告投资，销量居然突破巨大，怎能不让人瞠目结舌。

　　俗语说“世间好语书说尽，天下名山僧占多”，所以，想再求原生态的环境自然是难上加难，佛语有云“不打诳语”。说到名酒企业的规模和集中度，除了五粮液就数沱牌了。沱牌的酿酒生态工业园乃是中国酒业生态园之最，虽然到现在也没见它如何发力协助沱牌的上位！沱牌不喜老欧洲，更钟情北极熊，愣是把一首《三套车》（舍得、陶醉、沱牌）唱得是余音绕梁，惊为天籁！

　　沱牌的改制也是一波多折，03年德隆系无果，后6年云游鲜有大的动作。去年11月，却暴出沱牌飘洋过海把台湾经营之神王永庆家族给引进来作战略投资者了，玄么？

　　信众要悟透沱牌的玄机：我要的是感觉，而不是你的器官！是悠悠岁月久还是滴滴沱牌情抑或兼而有之？佛曰：不可说，不可说！

　　从传承的角度讲，四川实则还有一名酒，可无论是从情感上还是现实上，都更爱万事兴的“全兴”这个名，然而这与其是否是中国的或者世界的第一酒坊关系不大。

　　后记：笔者无意要去讲任何品牌的不是，如此戏说仅是为行业更健康有序的发展，酒企有则改之，无则加冕。各位看官姑妄看之，姑妄听之。

　　另，感谢左岸神鸟罗超小姐对本文的贡献。

采编：aimee 文章来源：食品产业网