加强食品安全监管积极应对甲型H1N1流感-供求动态--中国农资供销网

加强食品安全监管积极应对甲型H1N1流感

时间：2009-10-29 15:37:54来源：[标签:出处]作者：胡小军

　　本报讯（通讯员杨洪超）面对甲型H1N1流感全球范围的迅速蔓延，石门市场高度重视，认真贯彻落实国家关于加强甲型H1N1流感的防控部署，迅速建立了联防联控工作机制，严格对经营人员、货物和交通工具的检验检疫，加强疫情监测，制定了应急突发事件预案，各项防控工作扎实稳步推进。
　一、场厂挂钩，严格市场准入
石门市场共有猪肉经营户97户，批发商9户，经过与各职能部门实地考察，层层筛选，2009年市场共与7家北京市猪肉企业签定了场厂挂钩协议，除此7个厂家的猪肉产品外一律不得在市场内经营，严格执行食品安全准入制度，从制度管理上保证了肉类产品的安全性。
　二、层层把关，实行关卡职能
　第一道关卡，石门市场严格肉类产品入厅前的检验制度，每天凌晨由肉厅管理人员核对肉类产品的头数、公斤数，核对检疫票据及车辆消毒证明，对证物不符、没有检疫票据的肉类产品严禁入厅销售。
　第二道关卡，市场编制了肉类安全检查表，销售情况登记表，每天对肉类产品的台帐、索证索票进行检查登记，保障了肉类产品的100％索证索票。
　第三道关卡，加强日常对肉类产品进行专项抽检工作。
　三、一票到底，确保追根溯源
　石门市场本着对消费者负责的态度，长期坚持肉类产品一票到底，为方便客户，在肉食大厅设立了复印室，为商户提供动检票据复印服务，达到了肉类产品随票销售，保障了肉类产品的追根溯源。
　四、加强检测，保证食品安全
　食品安全检测是石门市场常抓不懈的一项工作，2009年1月——4月，市场食品检测中心共检测猪肉样本84个，其中水分73个，瘦肉精7个，兽药4个（氯霉素、磺胺类、土霉素、四环素、金霉素），检测合格率达到100%。
　五、严格消毒，实施快速反应
　为应对甲型H1N1流感，石门市场建立了以总经理任组长的食品安全保障小组，制定了疫情应对预案，严格执行疫情零报告制度，发现问题必须及时上报，达到快速反应。
　加强肉类经营区卫生消毒工作，给商户统一配发消毒用具和消毒药品，组织专业人员定时喷洒消毒液，每日对销售用具、刀具严格消毒，彻底清除卫生死角，严格要求经营商户持健康证上岗。
　石门市场将以百倍的责任心打好防治甲型H1N1流感的狙击战，确保人民群众食品安全。