据价格监测显示，近期淮南市猪肉价格继续平稳回升，7月31日，淮南市生猪价格7.6元/斤，白条肉10元/斤，精瘦肉16元/斤，肋条肉11元/500克，较上周分别涨5.55%、3.09%、6.67%、4.76%。猪粮比价为6.18：1，间隔4个月重新回归到绿色正常生产区域内。

当前正值夏季高温季节，猪肉消费清淡，生猪价格却显现稳涨态势，主要原因是今年生猪价格下跌，国家、省、市各级政府为了确保生猪养殖户的利益，稳定猪肉价格，进行了政策扶持，在5月中旬进行了一次大规模猪肉收储行动。加之5月端午节猪肉消费量增大，由此造成育肥猪提前出栏，生猪市场上猪源紧张，目前肉猪供应偏紧。估计此轮猪肉价格上涨不会持续过久，预计猪肉价格会在8月份达到年内的最高点，9、10月份后稳定或小幅回落。