百年魏洪兴荣耀重启

　　2014年11月1日，南京鸭业迎来了一件大事、好事，百年老店“魏洪兴”在湖南路狮子桥18号重装开业。

　　魏洪兴于1910年由金陵商人魏年宝创办于老城南，以“炒盐腌、清卤复、烘得干、焐得足”12字古法为根基，融入独家秘制工艺，以色、香、味、形的和谐统一而闻名遐迩，是南京鸭铺“八大家”之一，是南京鸭业宝贵的非物质文化遗产经典代表，他一直留存于老南京人的记忆里。江苏三鸿食品集团自重组以来，重点打造拥有数百年历史的“魏洪兴”品牌，希望通过老字号的品牌影响力向消费者提供新鲜、安全、口味纯正的盐水鸭系列产品。

　　协会名誉会长蒋瑞珍、窦仁彬会长、何春珠秘书长应邀出席了开业典礼，窦会长现场泼墨挥毫，写下了“紫气东来”牌匾，并发表了热情洋溢的讲话，他代表协会对魏洪兴的重启盛典表示热烈的祝贺，希望魏洪兴能将百年老字号这一金字招牌发扬光大。

　　与会领导和嘉宾共同为新店开业剪彩。现场人气爆棚，门店里人头攒动，很多资深吃货现场拍摄照片分享朋友圈，江苏电视台“南京零距离”栏目和南京电视台等多家媒体给予了现场报道。