降血压的黄金饮食

高血压通过饮食疗法真的可以讲些来吗？专家的答案是肯定的。日常我们吃什么能降血压？大医生列出5类饮食；北京协和医院营养专家陈伟首次公布终止高血压食谱，它告诉人们：只要改变一日三餐，就能改变血压，这份食谱最适合轻度的高血压患者，据统计，平均能降血压5-10毫米汞柱。

第一类；含钾饮食

●蔬果、竹荪、鸡腿蘑、小麦胚粉等

患高血压很重要一个原因是：盐分摄入太多。一项调查表明，北京人每人每天的食盐量是13.4克。照这么算，一年就是4891克，也就是将近10斤！

但是，有一种神奇的物质可以帮助我们把吃进去的盐排出来！这种神奇的物质钾，能起到排盐，降血压的作用。其实在治疗降血压的药物里就有钾的成分。

专家建议：高血压患者每天要吃三斤蔬果，这样就能把吃下去的盐排出去。因为蔬果里含有丰富的钾。

除了蔬果，还有其他富含钾的食物。这些食物经常吃都是可以降血压的。

含钾食物宝塔：

第一层：钾冠军：竹荪；

第二层：钾亚军：鸡腿蘑（干）：钾季军：口蘑、椰子肉+纯椰汁、小麦胚粉；

第三层：黄豆、蚕豆、香蕉、土豆。

专家提供了两个数据。一是每天普通人排盐需要摄入3.5克的钾。二是高血压患者每天排盐需要摄入4.7克的钾。

比如高血压病人，建议每天食用2两口蘑，因为吃2两口蘑含钾3.16×2=6.32克。

需要注意的是，钾在烹饪过程中会流失30%，比如口蘑。所以吃蘑菇最好是煮汤，然后把汤喝掉。

而且，每天吃3斤蔬菜水果，最好是生吃。如果煮着吃，最好连汤喝掉，因为钾是会留在汤里面的。

提醒一点，如果是肾功能不全的病人，要注意不能摄入过的钾。因为高钾对肌肉的毒性作用可以四肢瘫痪和呼吸停止。

第二类；膳食纤维

●羊栖菜、魔芋、香菇、木耳、苹果等

除了含钾的降血压食物，如果加上另外一类食物，降血压的效果会加倍。也就是说，钾有一个黄金搭档，有了它，排盐的效果事半功倍。这个黄金搭档就是膳食纤维。

富含膳食纤维的食物，如果按照含量排列的话，冠军是羊栖菜，之后是魔芋、香菇、黑木耳。富含水溶性膳食纤维的食物还有苹果，特别是红富士苹果，咬起来沙沙的，那种感觉就是水溶性膳食纤维，高血压患者平时多吃，血压就会降下来了。

以往大家的了解是，富含膳食纤维的食物是蔬菜。但是专家指出，蔬菜中含有的膳食纤维属于非水溶性膳食纤维，而排行榜上的几种食物中含有的膳食纤维属于水溶性膳食纤维，后者比前者降血压的效果更好。

把含钾的食物富含膳食纤维的食物搭配在一起吃，不仅仅能降血压，还能够把吃进去多余的盐分排出。

降血压每天需要摄入30克的膳食纤维素，这样，1两魔芋，2两黑木耳，2两香菇的量就足够高血压患者一天的30克纤维素，如果要搭配，就可以配上2两口蘑，或者一小把黄豆。

专家给大家推荐一个不错的降血压的菜肴：用魔芋炖排骨，再加点土豆。

第三类：含钙饮食

●牛奶、奶酪、荠菜、菠菜、西兰花、虾皮等

临床发现，高血压的病人通常会缺钙。缺钙的表现包括:皮肤瘙痒、脚后跟疼、腰椎颈椎疼、牙齿松动、身高变矮等。要降低血压，一天至少得补充1000毫克的钙。

降血压的食物包括牛奶、奶酪、酸奶、荠菜、菠菜、西兰花、虾皮等。

那么，到底谁是钙王？

虾皮的含量非常高，2两虾皮含钙991毫克。但是从各个方面来看，专家特别推荐的是奶酪。第一，因为奶酪吸收率要比虾皮高。第二，奶酪的钙含量是牛奶的6倍，是酸奶的5倍。所以，如果中和吸收率和含钙量，应该把钙王的荣誉授予奶酪。

专家建议，挑奶酪要挑高钙脱脂的。在奶酪的吃法上专家推荐红酒配奶酪。法国最新研究发现：适量饮用葡萄酒能稳定血压、降低因血压升高引起的死亡率。每天的饮用量最好是60克。每天一小杯红酒配上一小口奶酪，对高血压患者降压效果特别好。

第四类：含镁饮食

●榛子、西瓜子、葵花子、花生、腰果等坚果。

多吃坚果类食物可以降血压。因为坚果类食物含有一种降血压的关键物质镁。其中含镁最多的是榛子，按照含量顺序，还有西瓜子、葵花子、花生、腰果、杏仁核桃。坚果之外还有香蕉。

食物中的镁元素有助于调节人的心脏活动、降低血压预防心脏病。

那么什么样的表现说明身体有可能缺镁？情绪不稳定，容易激动，手脚抽搐，特别是有人在晚上睡眠中也会发生腿部抽筋。对这种腿部抽筋的情况，很多人都以为是缺钙，其实缺镁也会有这样的情况发生。

降血压，到底要吃多少坚果才能奏效？中国营养学会建议：成年男性每天约需镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及哺乳期女性约为450毫克。坚果适合饭后吃。每天需要的量大概是：2两西瓜子、2两榛子、4两葵花子。

另外，多吃镁能够预防老年痴呆。国外科学家研究指出，人到中年以后要镁食，即要夺食含镁丰富的食物。冠心病、高血压。高血脂。心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后发生，这与体内镁含量降低有关。

第五类：山茶油

在高血压患者饮食方面人们都有一个普遍的误区：绝对不能多吃肉，更不能多吃油。

真的是这样吗？调查表明，吃素的僧人并不是就不患高血压，而且他们的血管也没比吃五谷杂粮、吃脂肪的普通人好。

所以，高血压患者还是应该适量吃油，但要吃对油。

吃对油，专家推荐山茶油，而且最好是初榨的山茶油。

美国的饮食健康指南原来提倡：每周要吃三份海鱼，但现在已经改成一份了。这是与时俱进因为现在深海有重金属污染，而山茶油在养生价值上可以媲美鱼油。