第六届CCFA食品安全年会9日在深圳召开。锦江麦德龙现购自运有限公司全国质量经理江新在会上表示，建立食品可追溯体系可以实现多方面共赢。

　　以下为演讲实录：

　　江新：谢谢主持人，各位领导、各位朋友、各位同行，大家下午好！我自我介绍一下，我叫江新，负责麦德龙整个中国区的质量管理。这两天我和我的团队非常高兴有这个机会借助CCFA组织的这么一个平台来跟各位新朋友、老朋友一起交流，每年我们都会来，每次来我们都能学到很多新的东西，能得到很多的收益。

　　我今天演讲的题目是农产品可追溯体系的建立，这个题目我相信这两天大家已经听到很多了，比如说作用GFSI的专家也给大家介绍了可追溯性的一些培训的必要性。今天上午我们的领导、商务部的领导也说了农超对接可追溯性都是我们今后发展的方向。

　　在这点上这两年麦德龙做了一定的工作，也取得了一定的进展，接下来我会把麦德龙做的一些努力跟大家做分享。我讲的内容主要有三个：一是我们为什么要建立可追溯性；二是可追溯性在中国市场的趋势；三是我们农产品可追溯性这个体系建立的详细经验。从麦德龙的质量体系的角度来看，今天上午麦德龙全球质量总经理Matern给大家做了介绍，这是我们质量体系中重要的组成部分，这是我们麦德龙连接农户以及客户的一个重要项目，全球可追溯体系的建立已经逐步开展。

　　在中国市场中也是有法律法规的要求，比如说2009年的中央一号文件对于农产品的质量体系建立的文件中就明确表示，要实施食品质量的安全追溯制度。同时去年6月1日开展的《食品安全法》也要加强各种记录，批次记录、产地记录，可追溯体系是我国食品安全的一个发展方向。

　　建立可追溯性体系可以达到多赢的目的，从消费者来说也能增强消费者对所购产品的信心，同时对我们公司来讲也是我们市场宣传的亮点。从生产企业来说，如果一旦有什么质量问题发生的话，我们可以通过可追溯性体系来追回到他们生产中用药，很容易追溯回去。