最好使用竹质筷-应用技术--中国农资供销网

最好使用竹质筷

时间：2009-10-29 16:03:29来源：[标签:出处]作者：赵慧

如今，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也是花样繁多，有竹质的、木质的、彩漆的、塑料的、骨质的、银制的、不锈钢的等等。那么，什么样的筷子更实用、更健康呢？
《环球时报》提醒广大消费者：涂彩漆的筷子其涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人体健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤。
因此竹筷就成为首选，它无毒无害，而且非常环保，同时，本色的木筷也是不错的选择。但由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
除了筷子材质的选择外，在日常生活中，筷子的正确使用和保养也非常重要。
首先，一家人尽量不要混用筷子。混用容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。
其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭通常将整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害健康。正确的洗法应该是用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
最后，筷子要勤更换。筷子一旦用久了，非常容易残留细菌，最好每半年更换一次。