勿将催熟水果当作反季水果-应用技术--中国农资供销网

勿将催熟水果当作反季水果

时间：2009-10-29 16:06:44来源：[标签:出处]作者：赵慧

眼下一些上市的反季节水果有些味道不如应季水果纯正，有可能是用化学物质催熟、保鲜的“问题水果”。
市民日常接触到的瓜果不少来自于外地，外地瓜果为适应长途运输的需要常常“下药”。有的即使正当时令，也有果农为了提早日子上市而人为催熟，其中违规的手法具有很大的隐秘性，人为催熟的水果对儿童发育危害尤甚，这是我们应该警惕的。
专家介绍说，比如苹果，不耐远距离运输，故未成熟即采摘，到达供应地以后，再用催化剂把苹果催熟，苹果在一定程度上就损失了香甜风味。类似的水果还有：　
草莓：中间有空心、形状不规则、硕大，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，没有甜味。二氧化硫对人体是有害的。
西瓜：超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。
如果可能，最好少买反季水果，应当多买时令水果。时令水果在自然环境中长熟，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用时相对放心一些。
四川省消协同时指出：反季水果与催熟水果是两回事。所谓反季较高的利润往往使一些中小便利店甘愿冒险。
为此广东省消费者协会发出警示：买正宗红牛应去大型超市。因为按照以往的经验，销售走私或假冒红牛产品的都是一些街头便利店或小型超市。另外，据他们掌握的情况，北京市场还没有发现这种无标识的红牛产品。