2中国水产品深加工行业现状
2.1中国水产品深加工行业规模
2.1.1水产品加工的精深程度不高
2.1.2低值水产品利用率低
2.1.2.1低值水产品的概念及特点
2.1.2.2低值水产品加工总体水平不高
（1）加工比例较低
（2）废弃物的综合加工利用水平不高
（3）传统产品的加工技术落后
（4）市场开发水平低
2.1.3水产品加工附加值偏低
2.2中国水产品深加工行业成长能力
2.2.1水产品深加工发展缓慢
2.2.2基础研究滞后是水产品深加工发展迟缓原因之一
2.2.3水产品资源丰富为水产品深加工提供良好资源
2.3水产品加工业增值环节分析
2.4本章小结

第二部分 中国水产品深加工需求市场分析
3水产品市场特征分析
3.1水产品市场规模
3.2水产品深加工产品结构
3.2.1水产品深加工—食品类
3.2.1.1冷冻水产品加工
3.2.1.2罐制品加工
3.2.1.3腌制品加工
3.2.1.4干制品加工
3.2.1.5熏制品加工
3.2.1.6鱼糜制品加工
3.2.2水产品深加工—保健品类
3.2.2.1补碘产品系列
3.2.2.2海藻产品系列
3.2.2.3鱼油产品系列
3.2.2.4贝类产品系列
3.2.2.5甲壳质产品系列
3.2.2.6棘皮、软体动物产品系列
3.2.2.7鲨鱼、海狗产品系列
3.2.3水产品深加工—动物蛋白饲料类
3.3水产品市场消费特征分析
3.3.1水产品消费市场总体需求趋势
3.3.2休闲水产品市场消费特征
3.3.3海洋功能水产品市场消费特征
3.4本章小结

4中国水产品贸易情况分析
4.1水产品出口现状分析
4.1.1水产品出口总量分析

图目录
图1 我国水产品产量占世界水产品总量分布
图2 世界淡水鱼产量图
图3 2001-2006年我国水产品产量图
图4 2001-2006年我国淡水产品按养殖方式产量分布
图5 2006年我国淡水产品按养殖品种产量分布
图6 2001-2006年我国海水产品按养殖方式产量分布
图7 2006年我国海水产品按养殖品种产量分布
图8 2004年我国加工水产品比例构成
图9 我国水产品深加工工艺分布
图10 水产品加工业附加值分布
图11 水产品深加工产品构成
图12 2006年水产品出口额主要省份分布
图13 2001-2006年我国水产品进出口综合平均价格
图14 我国水产品加工区域分布

表目录
表 1 我国水产品加工产值按水域分布
表 2 水产品加工业附加值
表 3 2001-2006年我国水产品出口情况
表 4 2003-2006水产品出口贸易方式比较
表 5 2005-2006年水产品出口主要品种
表 6 2006年出口水产品加工类型比较
表 7 2005-2006年我国水产品主要出口市场分布
表 8 2006年水产品出口主要省份
表 9 2001-2006年我国水产品进口情况
表 10 2006年我国水产品主要进口市场分布