2中国肉牛产业发展现状
2.1肉牛产业现状
2.2肉牛品种
2.3肉牛存栏
2.4牛肉消费
2.5牛肉产品
2.6肉牛屠宰企业
2.7牛肉贸易

3中国牛肉消费分析
3.1居民肉类消费趋势
3.2牛肉消费结构及其发展趋势
3.3牛肉的家庭消费前景
3.3.1居民家庭食品消费结构及其发展趋势
3.3.2收入增长对牛肉家庭消费的影响
3.3.3人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响
3.3.4城市化对牛肉家庭消费的影响
3.3.5未来中国牛肉家庭消费增长潜力预测
3.4牛肉的户外消费前景
3.4.1收入增长对牛肉户外消费的影响
3.4.2人口增长对牛肉户外消费的影响
3.4.3城市化对牛肉户外消费的影响
3.4.4中国牛肉户外消费增长潜力预测
3.5牛肉的加工业消费前景
3.5.1牛肉加工品在肉制品中的比重
3.5.2牛肉加工品的主要形态
3.5.3牛肉产品加工能力
3.5.4牛肉加工业需求增长潜力预测
3.6高档牛肉及其制品消费
3.6.1高档牛肉消费分析
3.6.2高档牛肉产品消费分析
3.6.3高档牛肉进口分析
3.7牛肉出口前景
3.7.1全球主要牛肉贸易国家
3.7.2中国牛肉出口目的地国家和地区
3.7.3中国牛肉出口的主要竞争对手及目标市场容量
3.7.4国际牛肉生产成本对中国牛肉出口的影响
3.7.5中国主要出口市场贸易政策对中国牛肉出口的影响
3.7.6中国牛肉出口需求预测
3.8替代品和价格对牛肉消费的影响
3.9疫情等其他不确定因素对未来中国牛肉消费的影响
3.10中国牛肉需求增长潜力综合评价及预测

4中国牛肉供给分析
4.1肉牛存出栏
4.1.1母牛存栏分析
4.1.2肉牛存出栏量
4.1.3肉牛存出栏结构
4.1.4养殖场出栏规模结构
4.2农牧区肉牛供给
4.2.1农区肉牛供给分析
4.2.2牧区肉牛供给分析
4.2.3农牧区肉牛供给展望
4.3各肉牛带供给分析
4.3.1东北肉牛带供给分析
4.3.2中原肉牛带供给分析
4.3.3西北肉牛带供给分析
4.3.4南方肉牛带供给分析
4.3.5各肉牛带供给展望
4.4牛肉产量
4.4.1牛肉产量及其结构
4.4.2中国鲜冷冻牛肉产量
4.4.3中国高中低档牛肉产量
4.5饲料供给约束下肉牛养殖量增长潜力
4.6牛肉贸易对中国肉牛养殖的影响
4.7牛肉供给前景
5中国牛肉供需平衡分析
5.1牛肉价格走势
5.2牛肉大量进口的可能性
5.3牛肉出口

图 目 录
图1，1998-2008年中国肉牛存栏量
图2，2007年中国牛存栏品种结构
图3，2007年中国肉牛存栏中不同期限和性别牛种结构
图4，2007年中国牛肉消费结构
图5，2007年中国不同形式的牛肉产品结构
图6，2007年中国牛肉进口的产品结构
图7，2007年中国牛肉出口的产品结构
图9，2000-2008年中国牛肉制品产量变化趋势
图10，2000-2008年中国各渠道牛肉消费量
图11，2000-2008年中国城镇和农村地区牛肉消费量
图12，1990-2008年中国居民家庭食品消费量
图13，1990-2008年中国居民家庭食品消费指数（1990年指标为1）
图14，2007年中国居民家庭食品消费结构
图15，2000-2008年中国城镇居民实际收入指数、牛肉家庭消费指数和牛肉购买支出指数（2000年指标为1）
图16，2000-2006年中国不同收入城镇居民牛肉家庭消费指数（2000年指标为1）
图17，2000-2008年中国人口指数和牛肉家庭消费量指数（2000年指标为1）
图18，2000-2008年中国城市化对牛肉家庭消费的影响
图19，2013年和2017年中国牛肉家庭消费增长结构