蚕豆标准 -行业标准--中国农资供销网

蚕豆标准

时间：2009-11-20 11:25:33来源：作者：刘玉

　　标准类别：GB-国家标准，关键词：蚕豆，标准号：GB10459—89，标准名称：蚕豆，标准分类：农业种植标准。
1 主题内容与适用范围
本标准规定了蚕豆的分类、质量指标、检验方法及包装、运输和储存要求。
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品蚕豆，不适用于蚕豆中的名贵品种。
2 引用标准
GB2715 粮食卫生标准
GB5009 36 粮食卫生标准的分析方法
GB5491 粮食油料检验扦样分样法
GB5492 粮食油料检验色泽、气味、口味鉴定法
GB5494 粮食油料检验杂质、不完善粒检验法
GB5497 粮食油料检验水分测定法
3 名词术语
3.1 纯粮率：净试样重量减二分之一不完善粒重量，占试样重量的百分率。
3.2 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种。
3.2.1 未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。
3.2.2 病斑粒：粒面有病斑、伤及子叶的颗粒。
3.2.3 破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。
3.2.5 霉变粒：粒面生霉，或子叶变色变质的颗粒。
3.2.6 超过5 4规定限度的豌豆。
3.3 虫蚀粒：被虫蛀蚀、伤及子叶的颗粒。
3.4 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：
3.4.1 筛下物：通过直径 4 5mm圆孔筛的物质。
3.4.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3.4.3 有机杂质：无食用价值的蚕豆粒、异种粮粒及其他有机物质。
3.5 色泽、气味：一批蚕豆的综合色泽和气味。
4 分类
根据蚕豆豆粒平均长度分为以下三类：
4.1 大粒蚕豆：豆粒平均长度在 18 1mm以上。
4.2 中粒蚕豆：豆粒平均长度在 15 6! 18 0mm之间。
4.3 小粒蚕豆：豆粒平均长度在 15 5mm以下。
5 质量指标
5.1 各类蚕豆按净粮纯粮率分等。各等质量指标见下表：
等级纯粮率，% 杂质水分，% 色泽、气味
最低指标 % 一般地区江苏、浙江、上海
1 98.0
2 95.0 1.0 13.5 14.5 正常
3 92.0
5.2 各类蚕豆以二等为计价标准。
5.3 虫蚀粒限度为 10 0%，超过部分处理办法由各省规定。
5.4 蚕豆中混入的豌豆及其他淀粉质豆类总限度为 3 0%，超过部分按不完善粒处理。
5.5 卫生指标，符合 GB2715及有关规定。
5.6 植物检疫按国家有关规定执行。
6 检验方法
6.1 蚕豆样品的扦取和分样，按 GB5491执行。
6.2 豆粒长度的测定：从平均样品中不加选择的顺序数取完整粒蚕豆 20粒，顺着直尺的一边按照长度排列好，读取总长度，被 20除之，即为每粒平均长度（mm），重复两次。双试验允许差不超过 0 5mm，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
6.3 纯粮率、杂质的检验：按 GB5494执行。
6.4 虫蚀粒的检验：从检验过不完善粒的样品中，不加选择的数取试样 100粒，先从外观鉴定虫蚀粒，外观鉴别不准的再用小刀剖粒检验，依下列公式计算虫蚀粒百分率。
n
虫蚀粒（%） =---×100
W
式中： n——虫蚀粒粒数；
W——试样粒数。
6.5 水分6 6 色泽、气味的鉴定，按 GB5492执行。
6.6 色泽、气味的鉴定，按 GB5492执行。
6.7 卫生项目的测定，按 GB5009 36执行。
7 包装、运输和储存
蚕豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。的测定，按 GB5497执行。
备注：
Broadbeans UDC635.651