近日，一批彩色蔬菜亮相上海街头，包括绿色茄子、白色的苦瓜、粉红色的花菜、紫红色的生菜以及紫色、绿色的番茄等。他们多属近来推出的新品种。但市民对这样的新面孔，却不敢问津。大部分市民会觉得彩色蔬菜不健康，你觉得呢？

　　目前，我国大概有50多种彩色蔬菜种子，这些种子有的已经试种成功，有的产品已经推向市场，但真正上市的彩色蔬菜品种还不到10个。

　　现在，很多市民担心彩色蔬菜新品种的安全性。薄天岳告诉大家：目前市场上销售的彩色蔬菜，都是通过常规育种技术改变的植物颜色，是在大自然中发现某种彩色蔬菜后，通过选育，将该彩色蔬菜培育成新品种推向市场，都是安全的。所以，市民们不用担心。

　　很多商家为了销售彩色蔬菜会吹嘘彩色蔬菜的营养成分要高过常见品种，中国农业网Agronet记者告诉大家：多数彩色蔬菜的营养成分与常见品种接近。以紫甘蓝与一般卷心菜为例，紫甘蓝中的花青素要高于一般卷心菜。但白苦瓜与普通苦瓜的成分基本相同。多数彩色蔬菜的营养成分与常见品种接近。