来源：中国经济网

由中国人民大学农业与农村发展学院、中国人民大学食品安全治理协同创新中心共同主办的食品安全的源头管理公益论坛7月18日上午在人民大会堂召开。食品安全的源头在农产品，源头不安全，加工、流通、消费等后续环节难以保证安全，对此，大会组委会秘书长、中国人民大学农发院党委书记、副院长张利庠教授在会上宣读了《食品安全宣言》。他表示，维护食品安全，无论你是农夫还是食客，无论你身处何方，我们都责无旁贷。

　　以下是宣言全文：

　　针对三聚氰氨和转基因，咱们中国所有的专家、教授、院士集体失声的现象，我代表中国的学者提出食品宣言。

　　一、维护食品安全，无论你是农夫还是食客，无论你身处何方，我们都责无旁贷。作为专家、学者和科学家，更要以国家和民族的尊严和人民群众的切身利益为使命，敢于担当，成为维护食品安全的先锋！

　　二、努力从事中国食品安全管理制度和科学研究，完善食品安全法律、标准体系及企业自律制度的建设，提升检验检测能力和工具的制造普及，提高中国食品安全治理体系和能力；

　　三、追求真理，崇尚科学！以宣传、普及科学规范的食品安全理念、技术、标准、科学和制度为己任，开办消费者学校，正面引导，提升中国消费者的食品安全意识、判断水平和自我决策能力；

　　四、积极推动食品安全全程追溯，重视食品安全信息化水平提升；

　　五、作为农业经济学者和农业技术人员，加强食品安全的源头管理。源头不安全，加工、流通、消费等后续环节当然不会安全！源头管理是1，后面的都是0，食品安全没有严格的源头管理，就输在了起跑线上！

　　六、近年来，我国养殖行业遭遇资源和环境的红灯、WTO的黄灯和滥用抗生素、药残过多带来的食品安全的警示，加上价格持续低迷，养殖户亏损严重。10月即将实施的新修订《食品安全法》明确了刑事责任优先和7种违法情形由公安机关给予行政拘留处罚的规定。利剑已经高悬！作为农业经济的学者和技术人员，我们的使命就是为种植户、养殖户等农民服务，提高他们的管理能力、经营理念和实用技术水平。教育农民懂法、执法、守法；提高农民保护自己的意识和能力。种植户和养殖户可以流汗、受累，但绝不能再流泪、流血！