水产品活体运输保鲜技术的突破实现了活鱼的无水运输，使更远距离的人们能够品尝到更加鲜活的水产品，使我国水产品活体运输有望进入“无水时代”。

据国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利介绍，目前，这项技术已经在大菱鲆、半滑舌鳎、鲤鱼、鲫鱼等水产品中得到应用。其中，大菱鲆的无水运输时长可达72小时，在唤醒后还可再成活3个月以上。这种无化学成分休眠，对温度、湿度等环境的精准控制要求高，鱼种不同．对温度、湿度要求不同。正常情况下，像三文鱼等长距离洄游的鱼类，肺活量较大，实验起来难度电较大。目前，这项研究在国际上尚属前沿课题。

无水运输可以降低物流成本，尤其是对于空运来说，成本更低。这种无水运输方式，今年有望进入大规模应用阶段。

（摘自农博网）

马桂莲、张琴采集；俞美莲、姚佳编译；姚利根、姚佳编辑上传；江洪涛审核。

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